DÉCOUVERTE DE NOS VINS

Les grandes dates de l'appellation Savennieres.

1130 les moines plantent des vignes sur les terrains, près de la roche, il en découlera le nom de « Roche aux Moines » (aujourd'hui premier cru).
En 1952, une partie des coteaux de la Loire devient AOC Savennières ».
En 2001, le vignoble de Savennières est intégré au Val de Loire, classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

Les Coteaux du Layon

La récolte par tries successives de grappes botrytisées est répertoriée depuis le XVIIIème siècle.
Classé AOC en 1950 ,il subit depuis nombreuses restructurations des vignobles .
Depuis la fin des années 80, les vins de Coteaux du Layon font partie du patrimoine incontournable de la région.

Vins blancs secs

Le SAVENNIERES peut se définir comme un vin minéral, parfois fruité, avec une belle longueur en bouche.
La garde est de l’ordre de 10 ans, le SAVENNIERES atteint sa plénitude au bout de 4 à 5 ans, le cépage est le Chenin blanc.
Il accompagne vos saumon, poissons en sauce, crustacés, charcuterie, asperges ….à température modérée.

Vins blancs demi-secs…

Il s’accommode à l’apéritif, sur un foie-gras, sur des plats épicés ou exotiques, avec un dessert.

Vins Rosés

Selon les années, Rosé de Loire, sec ou Cabernet d’Anjou, doux, 100 % Cabernet franc
Se marie avec les grillades et les salades, à servir toujours frais.

Vin Rouge

Vins blancs Moelleux

Le Coteaux du Layon se définit comme un vin doux fruité, d’une grande amplitude en bouche.
La garde est exceptionnelle, de 5 ans à plusieurs décennies.

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