DÉCOUVERTE DE NOS VINS
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Les grandes dates de l'appellation Savennieres.
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1130 les moines plantent des vignes sur les terrains, près de la roche, il en découlera le nom de « Roche aux Moines » (aujourd'hui premier cru).
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En 1952, une partie des coteaux de la Loire devient AOC Savennières ».
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En 2001, le vignoble de Savennières est intégré au Val de Loire, classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO.​
Les Coteaux du Layon
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La récolte par tries successives de grappes botrytisées est répertoriée depuis le XVIIIème siècle.
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Classé AOC en 1950 ,il subit depuis nombreuses restructurations des vignobles .
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Depuis la fin des années 80, les vins de Coteaux du Layon font partie du patrimoine incontournable de la région.
Vins blancs secs
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Le SAVENNIERES peut se définir comme un vin minéral, parfois fruité, avec une belle longueur en bouche.
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La garde est de l’ordre de 10 ans, le SAVENNIERES atteint sa plénitude au bout de 4 à 5 ans, le cépage est le Chenin blanc.
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Il accompagne vos saumon, poissons en sauce, crustacés, charcuterie, asperges ….à température modérée.
Vins blancs demi-secs…
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Il s’accommode à l’apéritif, sur un foie-gras, sur des plats épicés ou exotiques, avec un dessert.
Vins Rosés
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Selon les années, Rosé de Loire, sec ou Cabernet d’Anjou, doux, 100 % Cabernet franc
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Se marie avec les grillades et les salades, à servir toujours frais.
Vin Rouge
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100 % Cabernet franc, tanique mais léger, aux arômes de fruits rouges.
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Se marie avec les viandes blanches, les grillades et les plats épicés.
Vins blancs Moelleux
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Le Coteaux du Layon se définit comme un vin doux fruité, d’une grande amplitude en bouche.
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La garde est exceptionnelle, de 5 ans à plusieurs décennies.
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