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Nos vins: Image
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DÉCOUVERTE DE NOS VINS


Les grandes dates de l'appellation Savennieres.

  • 1130 les moines plantent des vignes sur les terrains, près de la roche, il en découlera le nom de « Roche aux Moines » (aujourd'hui premier cru). 

  • En 1952, une partie des coteaux de la Loire devient AOC  Savennières ». 

  • En 2001, le vignoble de Savennières  est intégré au Val de Loire, classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO.​

Les Coteaux du Layon

  • La récolte par tries successives de grappes botrytisées est répertoriée depuis le XVIIIème siècle. 

  • Classé  AOC en 1950 ,il subit depuis nombreuses restructurations des vignobles .

  • Depuis la fin des années 80, les vins de Coteaux du Layon font partie du patrimoine incontournable de la région.

Vins blancs secs

  • Le SAVENNIERES peut se définir comme un vin minéral, parfois fruité, avec une belle longueur en bouche.

  • La garde est de l’ordre de 10 ans, le SAVENNIERES atteint sa plénitude au bout de 4 à 5 ans, le cépage est le Chenin blanc.

  • Il accompagne vos saumon, poissons en sauce, crustacés, charcuterie, asperges ….à température modérée.

Vins blancs demi-secs…

  • Il s’accommode à l’apéritif, sur un foie-gras, sur des plats épicés ou exotiques, avec un dessert.

Vins Rosés

  • Selon les années, Rosé de Loire, sec ou Cabernet d’Anjou, doux, 100 % Cabernet franc

  • Se marie avec les grillades et les salades, à servir toujours frais.

Vin Rouge

  • 100 % Cabernet franc, tanique mais léger, aux arômes de fruits rouges.

  • Se marie avec les viandes blanches, les grillades et les plats épicés.

Vins blancs Moelleux

  • Le Coteaux du Layon se définit comme un vin doux fruité, d’une grande amplitude en bouche.

  • La garde est exceptionnelle, de 5 ans à plusieurs décennies.





            







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